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El Enemigo Cabernet Franc es uno de los vinos más representativos del proyecto El Enemigo Wines, creado por Alejandro Vigil junto a Adrianna Catena. Las uvas provienen principalmente de Gualtallary, en el Valle de Uco (Mendoza), una zona de altura que aporta frescura y precisión a los vinos.

PERFIL DEL VINO

Es un Cabernet Franc predominante (aprox. 85-90%) con una pequeña proporción de Malbec. El Cabernet Franc aporta estructura, frescura y complejidad aromática, mientras que el Malbec suma volumen y suavidad en boca. El resultado es un tinto de cuerpo medio a medio-alto, con taninos firmes pero elegantes y un perfil equilibrado que funciona muy bien en la mesa.

MARIDAJE SUGERIDO

Acompaña muy bien carnes rojas a la parrilla, entraña grillada, cordero al horno, pastas con hongos y quesos semiduros.