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El Malbec de alta gama de la línea Mosquita Muerta. Dos fincas propias de altísima altura en el Valle de Uco, trabajadas con técnica artesanal y una crianza extendida que busca profundidad sin perder la frescura de montaña.


PERFIL DEL VINO

Malbec 100% de dos fincas del Valle de Uco: 60% de Los Árboles a 1.450 metros sobre el nivel del mar y 40% de Gualtallary Alto, cerca de los 1.500 metros, con suelos pedregosos y alta presencia de calcáreo. Cosecha manual con selección de racimos en finca. Fermentación en huevos de hormigón y barriles de 225 litros con levaduras indígenas a temperatura de cava. Trabajos de extracción manuales con pisón. El 70% del vino pasa 16 a 20 meses en barricas de roble francés. El 30% restante en huevos de hormigón.


POTENCIAL DE GUARDA

Puede evolucionar muy bien entre 8 y 12 años desde la cosecha.


MARIDAJE SUGERIDO

Muy afín a cortes de carne vacuna de calidad a la parrilla, guisos de cocción larga y quesos curados. Recomendable decantar antes de servir.