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Un Chardonnay elaborado con técnica borgoñona: fermentado y criado directamente en barrica, con batoneo semanal sobre sus borras. El resultado es un blanco con más cuerpo y complejidad que la mayoría, sin perder la frescura del Valle de Uco.


PERFIL DEL VINO

Chardonnay 100% de El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Blanco de cuerpo medio con buena acidez. Fermentado y criado en barriles de roble francés durante 10 meses sobre sus borras, con 30% de roble nuevo. Fermentación maloláctica parcial.


POTENCIAL DE GUARDA

Para disfrutar en sus primeros 5 años desde la cosecha.


MARIDAJE SUGERIDO

Muy cómodo con pescados al horno, mariscos, pastas con salsas cremosas, pollo asado y quesos de pasta blanda con algo de maduración.