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Enzo Bianchi Gran Malbec es otro de los vinos ícono de la bodega y forma parte de la línea creada en tributo a Don Enzo Bianchi. En este caso, el foco está puesto en un Malbec de alta gama, más preciso y tenso, proveniente de viñedos de altura.

PERFIL DEL VINO

Es un Malbec varietal (100%). La bodega lo ubica en Valle de Uco, Mendoza, específicamente en Finca Enzo, y en su página institucional lo describe como un Single Vineyard & Single Parcel de Los Chacayes, a 1100 msnm. En la añada 2021, además, indica crianza de 12 meses: 90% en barricas de roble francés y 10% en ánforas. Es un Malbec de cuerpo medio a alto, con más tensión, estructura y profundidad que un estilo frutado simple.

POTENCIAL DE GUARDA

La bodega indica un potencial de guarda de 20 años.

MARIDAJE SUGERIDO

Acompaña muy bien carnes rojas a la parrilla, cordero al horno, pastas con salsas intensas, platos de cocción lenta y quesos semiduros o duros. Funciona especialmente bien con platos con buena intensidad porque tiene estructura, crianza y persistencia.