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La versión de mayor jerarquía dentro de la línea Alma Negra. Mismo concepto de blend misterioso, mismo origen en el Valle de Uco, pero con más tiempo de trabajo, mayor selección de uvas y una complejidad superior. El vino más ambicioso de Ernesto Catena.


PERFIL DEL VINO

Blend de composición no revelada de viñedos en el Valle de Uco, Mendoza. Tinto de cuerpo pleno, concentrado y con estructura tánica firme. Mayor tiempo de crianza en roble francés que el Alma Negra estándar. Un vino pensado para la guarda larga y para quienes buscan algo fuera de lo convencional.


POTENCIAL DE GUARDA

Con recorrido real. Puede evolucionar favorablemente hasta 15 años o más desde la cosecha en condiciones adecuadas.


MARIDAJE SUGERIDO

Merece una mesa bien pensada. Cortes de carne vacuna de calidad, cordero, caza y quesos muy curados. Un vino que pide tiempo en copa y buena compañía.