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El espumante insignia de Mosquita Muerta. Método tradicional con uvas de altura del Valle de Uco, incorporando además el llamado método de Reserva Eterna: una fracción de cosechas anteriores se suma al vino base para lograr un perfil de casa constante más allá de cada añada, como ocurre con los grandes espumantes franceses.


PERFIL DEL VINO

Blend de 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir de viñedos propios en Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar. Elaborado por método tradicional champenoise, con segunda fermentación en botella. Prolongado tiempo sobre levaduras. Paso parcial por toneles de roble francés.


MARIDAJE SUGERIDO

Muy cómodo con mariscos, pescados blancos, sushi, quesos suaves y aperitivos. También buen compañero de pastas cremosas y risotto.